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灌汤饺子的做法

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灌汤饺子

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xiao詹从小特别爱吃饺子，最近更是迷上了灌汤饺子，那种一口咬下去会喷出汤汁的感觉，真的是☺️

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30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮

、

猪肉皮

、

猪肉沫

、

平菇

、

香菇

、

鲜虾

、

芹菜，葱花，姜片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉皮先过水，然后重新烧锅水放入姜片，料酒，把猪肉皮煮至变色捞起
步骤2/7 点击查看大图
把猪肉皮切小条，再放入锅里，锅里放葱，胡椒粉，盐，鸡精，熬煮1小时左右，要边去沫噢
步骤3/7 点击查看大图
将熬好的肉丝汁过滤，去掉一些颗粒的，放入冰箱冷藏（xiao詹一般是提前一天准备）
步骤4/7 点击查看大图
把鲜虾去壳切小，猪肉沫，平菇，香菇（提前先炸好），芹菜葱花，加入酱油，鱼露，少许糖，搅拌
步骤5/7 点击查看大图
把猪肉冻切丁，每个饺子放2-3个进去。
步骤6/7 点击查看大图
锅里放水蒸饺子，一般是10分钟就熟透。
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

如果有什么不明白的加微信xz040921，xiao詹为您解答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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