牛腩烩豆腐
话说从傻帽广场买的#牛腩#解冻之前品相特好,解冻之后有种上当受骗的感觉!可再不好看也不能浪费不是……配点豆腐来一道#牛腩烩豆腐#。
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步骤1/5
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牛腩解冻后焯水打浮沫,捞出晾凉备用;
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步骤2/5
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将牛腩、豆腐切等大方块;
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步骤3/5
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净锅少油炒糖色,放入牛腩煸出水汽;
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步骤4/5
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加入适量水,调酱油跟自制秘制调料(葱姜大料桂皮香叶常用料即可)转高压锅,上汽二十分钟关火;
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最后一步
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转砂锅,将豆腐放入,调盐、糖,烧十分钟即可。
焯牛腩的水不要倒掉,过滤后作为炖肉的汤非常好;喜欢刺激味觉的,在烹制过程中可以加入辣椒或者郫县豆瓣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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