黑椒煎芦笋
吃芦笋的季节又来啦,这个菜谱我之前发过,为了应季又完善了一下步骤再发一遍咯~ 芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,它富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。 又到了一年一度芦笋上市的季节,菜市场到处展示着它们肥瘦各异的身段,买一把回家配上产自内蒙的亚麻籽油,上好食材配上好的烹饪用油,还原食物本来的味道,这道菜在我心中堪称完美!
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步骤1/5
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将芦笋切掉老根,洗净备用。
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步骤2/5
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用手辅助,用刀背将芦笋略微压破,方便入味。
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步骤3/5
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锅里放少许植物油,油温加热至六七成热。
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步骤4/5
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将芦笋排入平底锅中小火慢煎,煎至芦笋变软,熟透,撒上盐,黑胡椒粉出锅。
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最后一步
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1.芦笋用刀背压扁有助于进味儿。 2.老根一定要去掉,不然影响口感。 3.可以根据自己的口味再加入其它调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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