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红烧大排的做法

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红烧大排

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下雨了，带着孩子没法出去买菜，翻翻冰箱还有一盒周末买的大排，正好某人天天吵着要吃肉，之前买的时候是打算做炸猪排的，这拿来配米饭还是红烧吧，哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大排 4块

、

葱段适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽 1大勺

、

盐少许

、

白糖适量

、

鸡蛋 2个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
大排洗净沥去水，加料酒生抽腌制半小时
步骤2/3
鸡蛋打散，生粉铺在盘子里备用，腌制好的大排裹上鸡蛋液，放入生粉盘里两面裹上生粉，锅中倒油加热后放入裹上生粉的大排，两面煎至金黄盛出备用
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热油锅，下葱段姜片炝锅，倒入煎好的大排，加老抽，盐，加清水约淹没大排的位置，大火烧开转中火炖，再加适量白糖至收汁即可，出锅装盘撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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