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无糖燕麦汉堡胚的做法

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无糖燕麦汉堡胚

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随着年纪增大，越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚，加了全麦粉，营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软，可以根据自己的喜好，选择加肉排或者火腿、生菜等，搭配出营养健康的汉堡。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

烫种：高粉 14克

、

烫种：水 180克

、

全麦粉 56克

、

奶粉 9克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

烫种：燕麦 47克

、

高粉 182克

、

蜂蜜 44克

、

水 60克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把烫种材料放入奶锅，小火加热成糊状；
步骤2/15 点击查看大图
把烫种彻底放凉；
步骤3/15 点击查看大图
烫种和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放入温暖的地方发酵至二倍大；
步骤4/15 点击查看大图
把面团均分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒面15分钟；
步骤5/15 点击查看大图
把其中两个小面团分别擀圆，整理成椭圆形；
步骤6/15 点击查看大图
放入学厨热狗模具；
步骤7/15 点击查看大图
把其中两个小面团，轻拍排气滚圆，放入学厨汉堡模具；
步骤8/15 点击查看大图
剩余的四个小面团，每个面团均分成五份，滚圆，分别放入学厨四寸中空模具和四寸咕咕霍夫模具；
步骤9/15 点击查看大图
把整形完毕的面胚放入温暖的地方二发；
步骤10/15 点击查看大图
二发完毕，刷一层牛奶，放入预热好的烤箱；
步骤11/15 点击查看大图
175度20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。
步骤12/15 点击查看大图
热狗里加了麻辣鸡丝；
步骤13/15 点击查看大图
汉堡里加了煎蛋和火腿；
步骤14/15 点击查看大图
配一杯酸奶，美哒哒的早餐。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷冻，吃的时候加热，方便又营养。

小贴士

灵活搭配做早餐，百吃不厌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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