酱爆河虾
好久没传菜谱啦！这次忘了拍过程图，做法很简单，保证大家看一眼就会！ 怀孕后一直想吃小河虾，可惜很难碰着卖虾的，这次起得很早，终于被我逮着啦！
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步骤1/6
清洗小河虾，沥干备用。
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步骤2/6
把香葱切成细断，蒜切泥，姜切末，备用。
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步骤3/6
热锅倒油（量多些），油8成热时放河虾，然后盖住锅（防止活虾蹦出），虾不跳后揭开盖翻炒。待虾身变红后调至中小火，将水份全部煸干。
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步骤4/6
炒干水份期间可以空出时间调酱汁：生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、糖2茶匙、盐1茶匙、冷开水2勺。用量可变，调出你喜欢的味道即可。
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步骤5/6
河虾的水份全部煸干后，再小火翻炒，至大部分虾须断裂，然后出锅控油。
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最后一步
将备好的葱姜蒜铺在河虾上，热一大勺油，趁热浇在葱姜蒜上，最后把酱汁沿盘边淋好，即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-21
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