是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱猪蹄的做法

点击查看大图

酱猪蹄

浏览 10.3万 · 收藏 758 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄两个

、

葱、姜一颗、两块

、

花椒少许

、

八角三个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄买的时候就分割成小块儿。洗净。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放水，葱段，姜片，料酒。烧开后放入猪蹄，2分钟后捞出，过凉水备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒油，放冰糖（用冰糖是为了猪蹄颜色好，并有光亮度），待冰糖起泡，颜色变深黄色的时候倒入猪蹄。
步骤4/8 点击查看大图
用铲子不停的搅拌，使每一块猪蹄都均匀上色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入生抽，老抽，少许料酒，继续翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后，倒入蚝油，放入姜片，翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
锅内加水（以莫过猪蹄为宜），放入葱段，花椒，八角。大火烧开，转最小的火烧2个小时，揭开锅盖，大火收汁，淋上香油，拌匀。
最后一步点击查看大图
完美完美完美~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

换个做法

酱猪蹄的其他做法

酱猪蹄的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹凉拌肉馅罗氏虾冬瓜更多

酱猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许