奶香红豆糕
-
步骤1/8
点击查看大图
将红豆洗净，加入清水浸泡过夜。
-
步骤2/8
点击查看大图
将浸泡好的红豆洗净，加水煮软烂至半开花，加入白砂糖继续煮至收汁。
-
步骤3/8
点击查看大图
[计算水量]煮好的红豆秤一下重量，减去干红豆和白砂糖重量得出多余的水重量，用开浆用水重量减它得出还需补加水重量加到煮好的红豆中。[开粉浆]将干粉类混合搅拌均匀，倒入红豆水搅拌均匀至无干粉，无结块，静置15分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸盘抹一层薄油。
-
步骤5/8
点击查看大图
将粉浆倒入蒸盘，蒸30分钟。(实际时间根据粉浆体积厚度和火力)
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸熟后取出，常温自然冷却。(我的锅比较小，蒸盘贴近锅边，所以蒸出来边缘干了)
-
步骤7/8
点击查看大图
冷却好就可以切件食用了。
-
最后一步
点击查看大图
成品
为了成功，必须精确计算比例，不能大约估计斤两，粉和水的比例一般水 1:2.5~3，煮过的红豆所吸收的水分亦要计算在内。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-24
奶香红豆糕的相关分类
奶香红豆糕的相关推荐
-
#健康炸味用多力#炒青菜
127490人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#甜甜的马拉糕
156956人看过 -
甜品芒果班戟
45964人看过 -
糯叽叽 | 紫薯红豆牛奶马蹄糕
1574人看过 -
儿时的红豆冰棍
418255人看过 -
夏日小清新---椰汁马蹄糕
457623人看过 -
【广式红豆糕】——软香Q弹，早餐下午茶小零食的完美搭配
108394人看过 -
红糖马拉糕
51823人看过 -
葱油鳜鱼
71102人看过 -
Q弹无比的马拉糕
30952人看过 -
韭菜猪肉饺子
546324人看过 -
层层的爱—椰汁千层糕
152823人看过
