糖醋蒜
因为一种根深蒂固的饮食文化，对大蒜一直情有独钟，尤其是春季的新鲜上市的蒜头，是每年不变的期待，糖醋蒜自然就成了不可错过的美食，腌大蒜不像腌制其他食物，大蒜具有强大的杀菌能力，不容易坏水变质，可见大蒜功效有多强大
4克
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33克
114
千卡
这道菜富含膳食纤维,能有效控制体重～
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步骤1/7
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配料没有固定不变的量，比如糖和盐，可以根据自己口味适量加减，
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步骤2/7
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干净无油的锅具，倒入适量水把大料（盐冰糖醋先不用放）全部放进去，水开后关火晾凉
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待水凉透后放入冰糖，盐，和香醋，尤其是醋属于活性生物，凉水放入不会破坏它的功效
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处理大蒜此步骤最好两人来做，注意大蒜头不需要水洗，只要剥去外衣，留一层膜，再切掉根部，剪掉过长的蒜苔即可
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处理好的大蒜头就这样子了，注意不要有泥土残留
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处理好的大蒜直接放入准备的调料水中
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最后一步
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放入干净无油的密封器里，静置在阴凉的环境初，30天后即享用最清脆可口的糖醋蒜了
制作过程中适当的调料可以减轻大蒜的气味，比如四川的花椒，大料，干辣椒和糖可以综合大蒜的辣，还有吃完大蒜喝些纯牛奶或者黑咖啡，就能去除大蒜在口腔残留的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-27
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