是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

简易版鱼香茄子的做法

点击查看大图

简易版鱼香茄子

浏览 3.8万 · 收藏 85 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每次做这道菜可以让我多吃两碗！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子

、

郫县豆瓣

、

葱

、

蒜

、

淀粉

、

酱油

、

醋

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把茄子洗干净，切成条状。这里说一下，用红色的茄子做出来的会比较好看，我买错了
步骤2/12 点击查看大图
蒜切细，葱切成葱花
步骤3/12 点击查看大图
锅内起油，把茄子放到锅内炸，炸到九分熟就可以了，不要在这里就炸烂了，因为还有后面的步骤呢！
步骤4/12 点击查看大图
炸的期间准备酱汁。用纯净水半碗加淀粉调成水淀粉，然后加入适量糖，醋，盐，酱油，鸡精，糖和醋的比例是1:1 在酱汁里面是占的最多的才会有酸甜的味道！
步骤5/12 点击查看大图
这里分享个省油的小方法，就是茄子炸两遍。你就会发现省很多油哦。
步骤6/12 点击查看大图
锅底留油爆香蒜末葱白
步骤7/12 点击查看大图
加入郫县豆瓣
步骤8/12 点击查看大图
炒一小会
步骤9/12 点击查看大图
加入炸好的茄子继续炒
步骤10/12 点击查看大图
然后倒入调好的酱汁
步骤11/12 点击查看大图
煮至粘稠状（就像平时吃的那种状态就可以了）
最后一步点击查看大图
出锅啦！加上葱花点缀，我选用的茄子不对，红色的茄子做出来的会更好看，大家赶紧试试吧，我要开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

换个做法

鱼香茄子的其他做法

鱼香茄子的相关分类

老冰棍槐花麻辣小龙虾小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

鱼香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许