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油焖小龙虾

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水之眸

夏天，吃虾的季节，一大盆小龙虾，一家人一起......
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
小龙虾 4斤
、
植物油 半斤
、
大料 6朵
、
桂皮 20g
、
草果 3颗
、
青麻椒 10g
、
糖 5g
、
醋 10ml
、
小肥羊辣汤火锅底料 1包
、
啤酒 500ml
、
生姜片 6、7片
、
蒜瓣 8、9个
烹饪步骤
小贴士

1、虾子头部一定要处理干净，里面可是比肠子脏多了。2、一定要用青麻椒下锅炒增加香味，花椒火锅底料中有。3、全程不要用锅盖，要腥味和啤酒味完全挥发。4、开始炒虾子一定要用足够的油，而且炸的时间不要太长，肉会老。5、不能加水，只能用啤酒，用水虾肉会老的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-02

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