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蔓越莓黑麦土司的做法

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蔓越莓黑麦土司

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天气暖和了，对我这个懒人来说，发酵就是件容易的事情了。这款吐司咸甜皆宜，可以直接吃，抹果酱，做三明治。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

黑麦面粉 100g

、

黄油 20g

、

白砂糖 20g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 140g

、

干酵母 5g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
惯例，先上一张全家福
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤3/14 点击查看大图
高筋粉和黑麦粉混合过筛
步骤4/14 点击查看大图
可以看到筛网上留下的麦麸，别浪费倒进筛过的面粉里。
步骤5/14 点击查看大图
融化的黄油里加鸡蛋、牛奶、糖和盐，搅均。过筛后的面粉加酵母拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
用混合后的液体将面粉揉成面团。放在湿润温暖的地方发酵至两倍大。
步骤7/14 点击查看大图
发好后的面团。
步骤8/14 点击查看大图
排出空气，分成三份。静置20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
20分钟之后的面团
步骤10/14 点击查看大图
蔓越莓干切碎，面团排气后擀成椭圆型。均匀撒上蔓越莓碎。
步骤11/14 点击查看大图
卷起后再次擀成椭圆形，卷起，收口向下放入吐司盒。
步骤12/14 点击查看大图
卷好后的三个面团，放在温暖湿润的地方，进行二次发酵。
步骤13/14 点击查看大图
发酵至8-9分满。入烤箱，下层，上下火180度，35分钟。我用的是无盖的土司盒
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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