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蒸出又嫩又滑鸡蛋的秘诀的做法

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蒸出又嫩又滑鸡蛋的秘诀

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

温开水 80ml

、

盐适量

、

花生油适量

、

海天味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐，用筷子搅匀
步骤2/6 点击查看大图
加入75ml的温开水（一个鸡蛋放一个鸡蛋那么多水，就可以了，也要根据鸡蛋的大小放水的，这样蒸出来的鸡蛋，不会说太烂或者太老），慢慢搅匀
步骤3/6 点击查看大图
搅匀之后，把蛋液用过滤网过滤2次
步骤4/6 点击查看大图
过滤好之后，用保鲜膜，盖住碗口
步骤5/6 点击查看大图
直接放入蒸笼蒸或者烧开水之后放入去蒸，都可以，蒸10~15分钟，熄火，先不要打开盖子，让它焖5分钟，再拿出。
最后一步点击查看大图
去掉保鲜膜，淋上海天味极鲜，花生油，OK！又嫩又滑的鸡蛋蒸好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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