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猪肉月牙包的做法

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猪肉月牙包

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

面团

、

精瘦肉馅

、

大葱

、

花生油

、

葱

、

酱油

、

花椒

、

豆瓣酱

、

香油

、

鸡精

、

盐

、

大料

、

姜

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面活好，醒发20分钟左右
步骤2/16 点击查看大图
准备新鲜瘦肉馅儿
步骤3/16 点击查看大图
准备大葱，剥好洗干净
步骤4/16 点击查看大图
泡好花椒水，最好用热水泡比较快
步骤5/16 点击查看大图
把花椒大料水倒入肉馅儿顺一个方向搅拌，直到花椒水被全部吸收，搅拌上劲儿后可以放一边养养味儿了，下面准备其他食材
步骤6/16 点击查看大图
把葱姜末酱油豆瓣酱盐倒入馅儿里，葱花先放一半，先不要急于搅拌还要浇油
步骤7/16 点击查看大图
锅中倒入少许油，加热至微微冒烟
步骤8/16 点击查看大图
把热好的花生油倒在葱姜末和酱上面，这个时候趁热迅速搅拌，这样油会全部吸收到馅儿里面，还是朝一个方向搅拌
步骤9/16 点击查看大图
加入鸡精和香油搅拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
开始包的时候把剩下的葱花放进馅儿里
步骤11/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
面团揉成叫粗的长条，切出小剂子压扁撒上干面粉
步骤13/16 点击查看大图
擀成原型小饼
步骤14/16 点击查看大图
白胖胖们已经准备好蒸桑拿了
步骤15/16 点击查看大图
包子上锅，开锅后大火15分钟，包子大一点20分钟左右也就可以了
最后一步点击查看大图
多了3个放不下了，我做成了水煎包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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