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卤黑胡椒可乐风味猪排鸡脚的做法

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卤黑胡椒可乐风味猪排鸡脚

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父皇念叨几天了要吃我做的卤猪排家里正好有以前的卤水和土鸡鸡脚，去买了猪排和可乐还有黑椒风味复合调料做出来父皇灰常稀饭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪排一根

、

土鸡脚两只

、

可乐适量

、

卤水适量

、

黑椒风味复合调料二十g左右

、

冰糖一小块

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步准备食材和调料鸡脚和猪排过冷水至没有血水后沥水
步骤2/6 点击查看大图
第二步鸡脚用刀在脚掌和各个地方都划上一刀（好利于吸收调料
步骤3/6 点击查看大图
第三步将排骨和鸡脚放入容器倒入可乐至能淹到排骨下面的肉。用手揉捏排骨和鸡脚（可乐浸泡后更容易熟）帮助吸收可乐，都揉一边然后加入黑椒风味复合调料粉，重点是将鸡脚都抹上一层调料粉和可乐的混合酱汁多按摩两分钟然后再将猪排也都两面摸匀酱汁（可以放冰箱冷藏室腌制）
步骤4/6 点击查看大图
第四步等待腌制的过程中将卤水从冰箱里端出来，放入一小块冰糖和一小勺盐熬开熬制的时候用干净筷子多搅拌下（
步骤5/6 点击查看大图
第五步卤水快开前两分钟我就先将鸡脚放进锅里开后一分钟放入猪排调中火十五分钟左右煮开后再调小火继续煮十五分钟左右就可以关火啦。
最后一步点击查看大图
第六步关火后先尝尝看是否熟透软和（父皇年纪大了牙口不好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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