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自创麻辣油的做法

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自创麻辣油

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个人喜欢麻辣口感的辣椒油，所以结合其他厨友，自己添加和修改，做了这款又麻又辣的辣椒油

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面 75g

、

花椒粉 15g

、

白芝麻 30g

、

葵花籽油 300g

、

桂皮 1块

、

草果 1个（破开）

、

八角 2小个

、

香叶 1片

、

白寇 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把油倒入小锅内，加热到不在冒烟冒小泡泡后关火。
步骤2/9 点击查看大图
把香料准备好。
步骤3/9 点击查看大图
等到油不在冒泡后，就把所有香料放下去炸。等到香味出来就可以捞出来了，别炸焦了。
步骤4/9 点击查看大图
倒入所有的白芝麻下去炸。待油温降至七八成热时，一小勺一小勺的放入所有的辣椒。
步骤5/9 点击查看大图
把花椒准备好
步骤6/9 点击查看大图
等到辣椒不再冒泡后，放入所有的花椒粉。
步骤7/9 点击查看大图
快速的将它们拌匀，要搅拌一会儿。
步骤8/9 点击查看大图
好了，成功了，现在就等它们温度降下来，就可以装瓶了。
最后一步点击查看大图
装瓶喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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