糟溜龙利鱼片
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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，鲜咸的口感深受家人好评，如果喜欢吃鱼，还喜欢糟卤的话，这一做法就不要错过。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，增强记忆、保护视力颇有益处，特别适合电脑上班族。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
腌龙利鱼片250g、水发单片黑木耳50g、山实冷冻青豆50g
、
葱姜蒜包60g
、
糟卤料包50g
烹饪步骤
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步骤1/4
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姜肉切小片待用；
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步骤2/4
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锅中倒200ml油烧热（六成油温，手在锅上方能感觉到热量），一片片加入鱼片炸（滑）熟，捞出沥干油；
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步骤3/4
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锅中放30g油烧热，放入姜、黑木耳、青豆爆炒一下；加100ml水，再加入鱼片、香糟卤煨煮2分钟，依照个人口味调味；
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最后一步
取适量水淀粉勾薄芡后淋几滴香油出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-09
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