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砂锅排骨米饭的做法

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砂锅排骨米饭

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米饭里带排骨的香味，排骨不腻，孩子很爱吃。当时家里没有别的青菜，要不再加点烫熟菜心，营养更均衡。

食材清单加入采购清单

精排骨 250g

、

胡萝卜 50g

、

大米 400g

、

姜片 4-5片

、

蒜瓣 4个

、

葱花适量

、

盐、花椒粉适量

、

生抽、蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米泡40分钟
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切片焯水（有菜心的花可以焯水备好）
步骤3/8 点击查看大图
盐味精、葱姜蒜生抽蚝油、胡椒粉花椒粉和排骨放一起腌20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
锅里多放油，煎排骨
步骤5/8 点击查看大图
煎到变色，放高压锅压10分钟。也可以在原锅里加热水炖20分钟，高压锅快一点。
步骤6/8 点击查看大图
米下砂锅，加适量水，大火烧开，小火慢炖，等水不太多，起蜂窝泡了，就关火，在锅沿周围滴一些色拉油，然后把之前做好的排骨摆上。
步骤7/8 点击查看大图
摆好后开火，小火一直烧到有嘎吱声，闻到锅巴香就关火，不要开锅盖，焖10分钟左右。这个很关键。
最后一步点击查看大图
拌好，可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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