「又是一年端午到 吃盐蛋的季节」下饭又好吃的盐蛋炒青椒
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在鄂东南区还有个习俗,每逢端午节人们都要吃粽子食咸鸭蛋,是走亲访友的馈赠佳品。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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青椒切小块
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步骤2/3
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咸鸭蛋蛋黄碾碎 搅拌均匀
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最后一步
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锅里热油炒咸蛋 凝固后盛起来 再加油炒青椒 不喜欢吃辣的青椒可以多炒一会儿加一点盐加一点水炒 青椒炒的差不多熟就可以加鸭蛋了 加一点蔬之鲜翻炒均匀 出锅前撒一点胡椒粉 下饭又好吃
小贴士
鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、 维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用; 3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血; 4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
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发布于 2016-05-13
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