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玛格丽特的做法

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玛格丽特

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

绵白糖 30g

、

盐 1g

、

蛋黄 3个

、

普通面粉 80g

、

淀粉 120g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄油隔水融化，加糖和盐打发。
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄提前用筛网挤压成末，加入黄油打匀。
步骤3/5 点击查看大图
加入面粉淀粉，和成面团。放进食品袋，冷藏一小时左右。
步骤4/5 点击查看大图
取出面团，每次取一小块，拇指挤压中间如图。
最后一步点击查看大图
180度预热五分钟，170度上下烤15分钟就OK啦～

小贴士

1.建议不要刻意减少黄油用量，不然不好和面。 2.糖用了三十克，喜欢甜味的可以再加，这款甜味不重。 3.盐写了一克，其实我是用了半勺调料小勺。 4.面粉和淀粉保证二比三就OK。 5.如果不喜欢太酥可以用两个蛋黄，我在君之的方子基础上加了一个，成品有种入口即化的感觉，超级酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-14

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