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油泼鲤鱼加酸辣汤的做法

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油泼鲤鱼加酸辣汤

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第一次做油泼鲤鱼，味道不错！哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

一条鲤鱼 800g以上

、

花生油少许

、

花椒八角少许

、

葱姜少许

、

水 500g

、

盐味精少许

、

白胡椒粉少许

、

酱油、料酒、香油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
市场上，选条1斤以上的鲤鱼，让摊主杀干净鱼，去掉土腥鱼线。洗净后，鱼身分别切3刀，方便入味，将鱼放入盆中，肚中放入少许葱姜、盐、花椒、料酒，鱼身摸上盐腌制30分钟以上。
步骤2/3 点击查看大图
锅加水，加几片大姜片，几个花椒粒，放入腌制好的鱼，煮熟，汤倒掉。葱姜切丝备用。
最后一步点击查看大图
盛出鱼，放入盘中，葱姜丝摆在鱼上，倒入少许酱油、盐、味精、香油备用。起锅，倒入多点花生油、10几个花椒炒香，趁热泼在鱼上，注意主要泼在葱姜丝上。味道很好大家值得一吃！吃完后加水加醋，胡椒粉，做酸辣汤味道很棒！

小贴士

鲤鱼淡水鱼，做好了味道很不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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