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香辣虾球的做法

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香辣虾球

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小时候最爱吃的一道菜，一到夏天爸爸都烧给我吃，每次把虾吃完才盛饭，超级无敌美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小龙虾 500g

、

生姜少量

、

大蒜少量

、

葱少量

、

小米椒少量

、

生抽少量

、

糖少量

、

菜油少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/5
虾去头，留虾黄，虾尾洗净
步骤2/5
葱，姜，蒜（量都要多点，是炒一般菜的一倍），小米椒（看各人口味，辣点会好吃点）切成末
步骤3/5
锅中烧热菜油，下姜，蒜，小米椒煸炒一下，下虾尾，虾黄煸炒至虾尾卷曲变红
步骤4/5
下一些料酒翻炒下，让挥发的料酒带走异味，放点生抽、盐，炒下，放适量水（不要太多了哦），盖锅盖焖5分钟
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开锅盖，翻炒收汁（留一点汤），放点糖，撒葱，出锅

小贴士

1.要用菜油会更香；2.虾头上的虾黄不要丢掉，那个很鲜；3葱、姜、蒜要多点才香哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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