香酥鲫鱼
小鲫鱼营养丰富,味道鲜美,就是刺太多,炸着食用又耗油耗时,一下方法不但能省油省时,还能避免被油爆
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步骤1/6
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小鲫鱼去腮和肚,洗净,腌制适量的盐。
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步骤2/6
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放入锡纸包裹的烤盘里,220°烤12分钟。
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步骤3/6
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玉米淀粉兑水30g,将小鱼放入泡一泡,注意不要让鱼肚子里积淀粉水。
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步骤4/6
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油锅加热,放入小鱼炸至两面金黄(这时的小鱼特别好炸,不会粘锅,又很完整)
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步骤5/6
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取出摆盘。
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最后一步
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将姜蒜剁辣椒豆豉一起下锅,炒香加点点水,放入鸡精(想鲫鱼更入味,就把鱼倒入小煮1分钟)出锅时撒上葱和香油,美味的小鲫鱼完工了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-16
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