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乌饭的做法

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乌饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南烛叶 250g

、

圆粒糯米 500g

、

肉松少许

、

榨菜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将南烛叶摘下后清洗干净后，放盆中浸泡一会儿。
步骤2/7 点击查看大图
把南烛叶加适量清水搅拌成细颗粒状，浸泡后稍等叶汁充分混合。
步骤3/7 点击查看大图
将叶渣捞出挤净后过滤几次，这步最好带手套，防止手上染色。
步骤4/7 点击查看大图
糯米清洗后泡入汁水中，蒙上保鲜膜放冰箱过夜。
步骤5/7 点击查看大图
将沟糯米的汁倒掉，用清水简单冲洗一下。
步骤6/7 点击查看大图
锅中垫湿纱布，糯米放好后大火蒸20~30分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好的包饭，清香泌脾。可按个人喜好，甜的加糖，咸的加肉松、榨菜或油条等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-16

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