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白胡椒猪肚鸡的做法

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白胡椒猪肚鸡

浏览 18.1万 · 收藏 1398 · 学做 4

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自己做的猪肚鸡比外面的卫生一百倍，味道也是棒棒哒…暖心暖胃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肚 1个

、

鸡肉半只

、

白胡椒 5g

、

花椒 3g

、

料酒 5ml

、

生姜 5片

、

炼奶 5ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肚用生粉，盐处理洗净，将花椒、料酒、生姜煮沸
步骤2/8 点击查看大图
放入已经猪肚，灼水10分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
盛凉后，将猪肚切好备用
步骤4/8 点击查看大图
锅头加热放少量油爆炒猪肚5分钟，这样在煲汤时不会出现汤屎…汤头也更更浓郁
步骤5/8 点击查看大图
鸡肉也要灼水，盛起备用
步骤6/8 点击查看大图
将白胡椒，姜片，适量料酒放入电压力锅内将猪肚放入，压5-6分钟，最后再入鸡肉煮30分钟，不用封盖加压
步骤7/8 点击查看大图
煮沸腾后，加入适量炼奶或纯牛奶，继续翻煮
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准备起锅时，再加入盐即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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