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干贝肉粽的做法

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干贝肉粽

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1小时以上 | 配菜(中级)

粽叶六七十片

、

糯米 1500g

、

鸡蛋 10个

、

五花肉 500g

、

香菇 100g

、

干贝 100g

、

香芋 1个

、

五香粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

八角桂枝各5个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
粽叶前一晚泡水，第二天洗干净
步骤2/16 点击查看大图
糯米提前泡水一个小时
步骤3/16 点击查看大图
干贝泡水，芋头切丁，泡过水的香菇切四等分
步骤4/16 点击查看大图
五花肉切块，鸡蛋开水煮熟，剥去壳
步骤5/16 点击查看大图
热锅下油，倒入五花肉煸炒
步骤6/16 点击查看大图
煸炒后的五花肉加入酱油、五香粉、桂枝八角、盐
步骤7/16 点击查看大图
再加入水煮开，将剥好壳的鸡蛋清水洗净，放进五花肉中
步骤8/16 点击查看大图
鸡蛋五花肉煮到收汁关火，鸡蛋挑出切成四等分
步骤9/16 点击查看大图
用红烧肉的锅直接倒入油，然后把香菇、干贝、香芋、糯米拌一起翻炒，加点酱油、五香粉、盐
步骤10/16 点击查看大图
糯米炒好装锅里备用，准备好所需材料，如图，包装绳弄10条一捆
步骤11/16 点击查看大图
挑两片粽叶相叠
步骤12/16 点击查看大图
叠好的粽叶折成漏斗型
步骤13/16 点击查看大图
先装入少量糯米，再放入几块五花肉和鸡蛋
步骤14/16 点击查看大图
再铺上糯米
步骤15/16 点击查看大图
由于手要包粽子，没法详细拍包粽子过程，这是包好的粽子
最后一步点击查看大图
提前过端午，哈哈哈，如果可以，最好用大骨煲汤，再来煮粽子，味道肯定更香，以上是煮好的粽子！所有材料，大概可以包三十个粽子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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