香煎鸡扒搭配蔓越莓酱
@美国蔓越莓协会 给我送来一包鲜冻蔓越莓，非常感谢！！ 可能一般人都想去做烘焙类的食谱，可是我第一时间就想到了这个食谱！ 鸡腿肉做的鸡排，比较肥腻，所以搭配酸甜的蔓越莓酱来吃肯定非常搭！
43克
65克
12克
657
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/12
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准备好鸡腿肉。
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步骤2/12
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去骨，一刀下去，开个大口，然后用手去处理，也可以借助剪刀来完成。
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步骤3/12
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用竹签/铁签或者像我用的小尖刀，在鸡腿肉上面扎小眼，这样方便入味，也方便出油。
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步骤4/12
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把主料的所有材料加入鸡腿肉。
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步骤5/12
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拌匀，腌制。
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步骤6/12
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准备好鲜冻蔓越莓。
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步骤7/12
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放入料理机内搅成果泥。
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步骤8/12
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加入适量的细砂糖（根据个人的酸甜口味添加），熬煮至水份收干，糖融化。
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步骤9/12
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冷却以后加入适量柠檬皮屑。
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步骤10/12
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那我们就来煎鸡排了。锅里放油，油烧至稍微冒白烟，把鸡排放上去，皮的那一面先煎，这样可以逼出多余的油分；然后调至慢火，细火慢煎不时翻面，煎至鸡排无血色。
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步骤11/12
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摆盘。
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最后一步
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鸡肉火候控制得好，肉质非常鲜嫩，蘸着酸酸甜甜的蔓越莓酱，一点都不油腻，而且非常开胃！
感谢你们的赏识~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-20
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