炒面
家里人最喜欢我的炒面啦~嘻嘻~八个面是全家人的分量,今晚家里不煲饭,嘻嘻~
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步骤1/7
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水开后下面,第一次煮沸一分钟后熄火,等两分钟后倒出来。过冷水,拿架架起来,控干水份。
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步骤2/7
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煮面的同时开始切配菜,红萝卜,腊肠,洋葱,芹菜切丝备用。
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步骤3/7
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鸡蛋打散,小火煎成蛋饼,切丝备用。
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步骤4/7
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面基本控干水后,倒入适量花生油,搅拌均匀,尽可能每条面条都裹了油。
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步骤5/7
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少油,炒腊肠,把腊肠的油炒出来后,腊肠起锅待用。不用放味道。
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步骤6/7
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炒腊肠剩下的油,倒入洋葱,芹菜,红萝卜翻炒,七成熟后起锅待用。
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最后一步
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少油热油下面条,翻炒。之前放了油拌面条,所以又不用多下,而且不怕粘锅。翻炒两分钟,等面微微收水了,把所有材料倒进去,继续翻炒,放入酱油,鸡精,翻炒均匀就可以起锅啦。香喷喷的炒面完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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