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炒面的做法

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炒面

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家里人最喜欢我的炒面啦～嘻嘻～八个面是全家人的分量，今晚家里不煲饭，嘻嘻～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面八个

、

洋葱适量

、

芹菜适量

、

红萝卜适量

、

腊肠两条

、

鸡蛋两个

、

花生油适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水开后下面，第一次煮沸一分钟后熄火，等两分钟后倒出来。过冷水，拿架架起来，控干水份。
步骤2/7 点击查看大图
煮面的同时开始切配菜，红萝卜，腊肠，洋葱，芹菜切丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打散，小火煎成蛋饼，切丝备用。
步骤4/7 点击查看大图
面基本控干水后，倒入适量花生油，搅拌均匀，尽可能每条面条都裹了油。
步骤5/7 点击查看大图
少油，炒腊肠，把腊肠的油炒出来后，腊肠起锅待用。不用放味道。
步骤6/7 点击查看大图
炒腊肠剩下的油，倒入洋葱，芹菜，红萝卜翻炒，七成熟后起锅待用。
最后一步点击查看大图
少油热油下面条，翻炒。之前放了油拌面条，所以又不用多下，而且不怕粘锅。翻炒两分钟，等面微微收水了，把所有材料倒进去，继续翻炒，放入酱油，鸡精，翻炒均匀就可以起锅啦。香喷喷的炒面完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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