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烩里脊的做法

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烩里脊

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大学同学来山东参加我的婚礼，最爱的一道菜。哈哈哈，看来酸辣厚实的山东菜还是蛮符合年轻人的口味哒。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

木耳

、

西红柿

、

包头菜

、

葱姜蒜

、

鸡蛋

、

面粉（淀粉）

、

泡打粉

、

花椒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊切条，鸡蛋磕碎，加入少量面粉，、盐和泡打粉，爱麻味的可以在面糊里加入麻椒粒，里脊用料酒腌制后挂面糊放入油锅小火炸至金黄色～直接上炸好的里脊图.
步骤2/10 点击查看大图
包菜用手撕成小块。（手撕更有口感）
步骤3/10 点击查看大图
香菇用盐泡一会儿，洗的更干净。
步骤4/10 点击查看大图
木耳香菇切小块,西红柿脱皮切小块（西红柿忘了拍照片，大家自己脑补吧哈）
步骤5/10 点击查看大图
起锅，油烧热。葱姜蒜煸香，放入胡椒面（爱辣的可以多加哦）
步骤6/10 点击查看大图
放入西红柿，炒出红汁。
步骤7/10 点击查看大图
依次放入香锅、木耳，翻炒均匀后加水烧开。
步骤8/10 点击查看大图
放入包头菜叶，加入适量酱油和醋。
步骤9/10 点击查看大图
倒入刚炸好的里脊肉，加入少量盐，小火慢煮。过三分钟后品尝汤的盐味，进行味道调整，就可以出锅啦～
最后一步点击查看大图
铛铛铛

小贴士

喜欢酸味重多加醋哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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