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酱黄瓜的做法

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酱黄瓜

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这个酱黄瓜我是和知名博主日食记学的，味道很不错，就是我配豌豆饭的那个。

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切墩(初级)

黄瓜若干

、

大料（八角） 1整个

、

大蒜 3瓣

、

小干尖椒 1个

、

花椒若干

、

生抽若干

、

老抽若干

、

糖若干

、

白醋若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄瓜切好，用糖抓一下。
步骤2/4 点击查看大图
蒜，尖椒，八角，生抽老抽，糖，花椒，白醋放入锅里大火煮开，小火5分钟。量要看你黄瓜的多少，汁子早可以没过黄瓜，味道可以根据个人喜好调节，小心倒入不要沾到锅边，沾到最好擦一下，不然就会像我图一样，锅热就会干到上面，难看又难洗。
步骤3/4 点击查看大图
晾到不烫，倒入黄瓜里。用合适的盖子盘子压住，腌2小时以上。就可以吃了。
最后一步点击查看大图
压住。两小时以后就可以吃了，清爽脆口。我做的很粗糙，时间有限。想要好好学的，可以去微博搜索日食记，博主微博里有做法。在茶香鸡那条微博里视频的后半段。

小贴士

喜欢辣的尖椒多放，喜欢酸的白醋多放，喜欢甜的白糖多放。可以根据自己口味调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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