记忆中的老味道：麻叶
随心所欲家常菜（麻叶子）突然就想起了小时候吃的这种小食。家里鸡蛋、面粉、芝麻都有，试着做了点，除了形状不甚满意，还是记忆中的老味道。把面粉中打两个鸡蛋，加点盐，加入水搅拌后，用手揉成面团，放在保鲜膜中醒20分钟，然后取一小块，放入芝麻，在案板上擀成簿片，切成菱形块，入油锅炸至两面金黄即成。喜欢甜口味的，在和面时不放盐加入白糖就可以了。但我更喜欢咸口味的麻叶。焦香酥脆的麻叶子，既可搭配粥吃，也是不错的休闲小食。
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步骤1/8
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在500克面粉中加两个鸡蛋
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步骤2/8
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加点盐、水搅拌均匀
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步骤3/8
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和好面放入保鲜膜醒20分钟
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步骤4/8
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醒好的面团
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步骤5/8
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备芝麻
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步骤6/8
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芝麻揉进面团擀开切成菱形
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步骤7/8
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入油锅小火炸制
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最后一步
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焦香酥脆麻叶子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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