记忆中的老味道:麻叶
随心所欲家常菜(麻叶子)突然就想起了小时候吃的这种小食。家里鸡蛋、面粉、芝麻都有,试着做了点,除了形状不甚满意,还是记忆中的老味道。把面粉中打两个鸡蛋,加点盐,加入水搅拌后,用手揉成面团,放在保鲜膜中醒20分钟,然后取一小块,放入芝麻,在案板上擀成簿片,切成菱形块,入油锅炸至两面金黄即成。喜欢甜口味的,在和面时不放盐加入白糖就可以了。但我更喜欢咸口味的麻叶。焦香酥脆的麻叶子,既可搭配粥吃,也是不错的休闲小食。
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步骤1/8
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在500克面粉中加两个鸡蛋
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步骤2/8
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加点盐、水搅拌均匀
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步骤3/8
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和好面放入保鲜膜醒20分钟
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步骤4/8
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醒好的面团
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步骤5/8
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备芝麻
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步骤6/8
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芝麻揉进面团擀开切成菱形
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步骤7/8
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入油锅小火炸制
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最后一步
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焦香酥脆麻叶子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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