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鸭蛋糯米饭的做法

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鸭蛋糯米饭

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今天好好做个鸭蛋糯米饭，很简单，很多人都会做，可我要做出最香的。一定要合适的生咸鸭蛋，不要太干的，糯米的香甜，新鲜的腊肉，豌豆一定要买本地的小豌豆米才香

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 150g

、

生咸鸭蛋 8个

、

豌豆米 60g

、

火腿肠 1条

、

辣味腊肠 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把每个鸭蛋敲个洞，倒尽蛋白，只留蛋黄。
步骤2/7 点击查看大图
火腿，豌豆，腊肠切粒状备用
步骤3/7 点击查看大图
泡好的糯米沥干水，把切碎的豌豆，腊肠，火腿全部放进去，再放一点点酱油进去，搅拌在一起（切记，千万不可再放盐，咸鸭蛋本身就有足够的盐味了）
步骤4/7 点击查看大图
接着，把搅拌好糯米通过敲碎的小洞放进蛋里，放到八分满即可，再放一点水进去（水刚刚没过糯米即可获得切记水不可带太多，不然会蒸爆出来，就不好看了，也会影响口感）
步骤5/7 点击查看大图
大火水烧开，把蛋放进蒸锅转中火蒸35分钟，我这是八个的量，如果分量很多，蒸50分钟以上。好啦，现在就坐等出炉吧
步骤6/7 点击查看大图
出炉了，剥开就是这个样子了，别提味道又多美味啦。
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好好吃！！！

小贴士

豌豆一定要买嫩一点的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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