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新疆干煸炒面的做法

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新疆干煸炒面

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生命中出现了一个人，他说，干煸炒面好吃

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 掌勺(高级)

牛肉 100g

、

面条 200g

、

辣皮子 100g

、

红辣椒 80g

、

青辣椒 80g

、

韭菜 100g

、

大蒜 50g

、

生姜 30g

、

大葱 50g

烹饪步骤

步骤1/16
牛肉切片
步骤2/16 点击查看大图
葱切段片，蒜切片
步骤3/16 点击查看大图
生姜切沫
步骤4/16 点击查看大图
辣椒切丝
步骤5/16 点击查看大图
辣皮子切段
步骤6/16
韭菜切段
步骤7/16 点击查看大图
五六厘米长的面条煮熟，用凉水洗五到六遍，控干水，备用
步骤8/16 点击查看大图
热锅加入油烧热至冒烟
步骤9/16 点击查看大图
牛肉入锅炒至金黄
步骤10/16 点击查看大图
加入葱姜蒜炒出香味，蒜变成金黄色
步骤11/16 点击查看大图
加入辣皮子，大火快炒
步骤12/16 点击查看大图
辣皮子出味后加入一小勺郫县豆瓣酱，炒香
步骤13/16 点击查看大图
加入三分之二的韭菜和盐巴，炒两分钟
步骤14/16 点击查看大图
加入面条反复炒制面条发干加入酱油和一小勺西红柿酱，和剩下的韭菜炒至韭菜熟透
步骤15/16 点击查看大图
出锅前加入蒜末和一小勺醋和适量芝麻，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

全程大火哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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