番薯（南瓜）馒头
多次尝试后，馒头终于可以做好了，婆婆爱吃番薯，尝试下番薯馒头（之前做过南瓜的）
-
步骤1/8
点击查看大图
番薯（或南瓜）削皮，切片，蒸熟，蒸到筷子轻轻戳下就烂的程度
-
步骤2/8
点击查看大图
酵母用30度左右的水化开，酵母稍稍多一点点也是没有问题的，重点是水温，手感温温的再放入酵母
-
步骤3/8
点击查看大图
番薯（或南瓜）放凉，必需先凉！加入盐（酵母的三分之一）和糖（比酵母多些，根据个人喜好），搅拌碾泥
-
步骤4/8
点击查看大图
加入面粉，酵母水开始揉面，重点：面粉先放一半，然后少量多次的边揉边加干面粉，不用加水，番薯和南瓜有水分出。揉到面成团，表面光滑，不粘手就可以盖上保鲜膜发酵了
-
步骤5/8
点击查看大图
当面团发酵到原来的两倍大，拨开可以看到蜂窝状。把面团放案板上揉几分钟，粘手可以撒点面粉再揉
-
步骤6/8
点击查看大图
面团揉成长条切墩，放入蒸笼，我的在蒸笼下垫了湿纱布
-
步骤7/8
点击查看大图
盖上湿纱布静止15分钟，这步很重要！！
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅的水要先烧开，然后揭去盖的纱布，放蒸锅大火蒸15分钟，15分钟后关火焖5分钟，此处重点，立马开盖会容易回缩的！！
1，盐少量就可以了，糖根据自己喜好添加，不要太多，如果南瓜或者番薯比较甜的也可以不放糖。2，有条件的可以可以加点泡打粉，没有也没有关系
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-25
南瓜馒头的相关分类
南瓜馒头的相关推荐
-
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10436891人看过 -
烤番薯小馒头
44635人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11527314人看过 -
番薯包
58089人看过 -
番薯饼
551019人看过 -
番薯饼
27265人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6010918人看过 -
快手早餐番薯夹心吐司饼
22301人看过 -
紫薯冰皮月饼
4019106人看过 -
葱爆香辣面包蟹
87715人看过 -
奶香刀切小馒头
3905158人看过 -
麻香红薯糯米饼
1989914人看过
