茄子汤面*河南手艺
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步骤1/6
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茄子去皮切片。
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步骤2/6
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切片的茄子在切成丝。
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步骤3/6
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锅烧热放油,放入切丝茄子,炒软。茄子一定要炒透炒软,入口才好吃。
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步骤4/6
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紧接着放入西红柿,
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步骤5/6
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面粉加入少量凉水,揉成面团,盖着盆子醒一会。擀面杖将面团擀圆切丝,水开后入锅。需要提醒的是:揉面夏天用凉水,冬天用温水。
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最后一步
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面滚开后,该出锅前根据喜好放入切碎的青辣椒,一定要很辣的辣椒才够味,一分钟出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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