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果干磅蛋糕的做法

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果干磅蛋糕

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我真的是磅蛋糕控，所以专门买了很多日本关于磅蛋糕的书籍，发现他们的做法和我之前看到的食谱都不太一样，所以我就试了试，果然口感也完全不一样！满满空气感的磅蛋糕，真的超级好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 90g

、

全蛋液 90g

、

白砂糖 90g

、

低筋面粉 110g

、

果干适量

、

泡打粉 2g

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材！黄油隔水软化，用的时候要确保还是温热的哦！果干切成1cm大小，加入朗姆酒腌渍，用的时候沥干水再用哦！
步骤2/8 点击查看大图
模具擦上一层黄油，之后再撒上高筋面粉均匀涂于整个模具，倒扣拍打直至多余的散粉全部脱落，模具待用！
步骤3/8 点击查看大图
在全蛋液里加入白砂糖，用打蛋器打发，直至打蛋头可以拎起，蛋液中充满满满的空气！
步骤4/8 点击查看大图
加入低筛过的低筋面粉和泡打粉，用刮刀由下往上搅拌，直至搅拌均匀！
步骤5/8 点击查看大图
加入温热的黄油，继续拌匀！
步骤6/8 点击查看大图
加入沥干水的果干，充分搅拌均匀！
步骤7/8 点击查看大图
倒入事先准备好的模具，倒入之后震几下，震出大气泡！
最后一步点击查看大图
放入180度预热好的烤箱中层，烤30分钟！取出时在模具中放凉5分钟，然后倒扣脱模，完全不会黏膜！放凉后裹上油纸或者保鲜膜冷藏之后味道更佳哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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