蓝莓酱
朋友送了两盒蓝莓，想着做冰淇淋的材料明天就能到了，果断的做成蓝莓酱
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步骤1/7
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朋友送了两个蓝莓，干脆就做成蓝莓酱
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步骤2/7
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用盐水泡十分钟，洗净晾干
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步骤3/7
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我把蓝莓对半切开，容易熬烂成酱
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步骤4/7
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用白糖腌三十分钟，把里面的水分腌出来
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步骤5/7
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刚下锅的照片忘记拍了，这是熬好了的照片，不要问我需要熬多久，这个时间自己把握，想要干点就熬久点，不要那么干就不要熬那么久，蓝莓煮开放白糖（在腌的时候放的多的这里就少放点，这个甜度可以自己把握）再放半个柠檬汁，在熬制的过程中不用放水
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步骤6/7
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冷却到五十度的样子，就可以装瓶了，不要装太满
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最后一步
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冷却后盖上盖子，把瓶子倒扣过来，使瓶内形成真空也利于延长保质期
熬的时候一点要小火，不然会糊锅，一直要不停的搅拌，用来装蓝莓酱的瓶子一定要沸水煮开，晾干水，果酱出锅1-2天后水果中的果胶才会完成凝胶变成果酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
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