是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

溏心蛋的做法

点击查看大图

溏心蛋

浏览 4.2万 · 收藏 250 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1—10枚

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。
步骤2/4 点击查看大图
锅内加入足够没过鸡蛋的水，大火煮开后，用漏勺将鸡蛋小心地送到锅底。
步骤3/4 点击查看大图
盖上锅盖，保持大火煮5分钟后捞出鸡蛋（建议使用计时器，可以倒计时）。
最后一步
把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲凉，放入冰水中静置5分钟后再剥皮，这样做能保持蛋白的完整，也更容易剥去鸡蛋内膜。

小贴士

为了保证鸡蛋去沸水锅不会立即爆裂，最好选择新鲜鸡蛋，若是冰箱冷藏的鸡蛋，要放至常温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-28

换个做法

溏心蛋的相关分类

老冰棍麻辣小龙虾糖蒜蚕豆蒜蓉小龙虾槐花更多

溏心蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许