咸鱼卷#
从小就喜欢吃妈妈做的咸鱼卷子. 微咸 辣辣的.配上馒头特别的香. 现在结婚了. 不能经常吃到了.特意跟妈妈学做.
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步骤1/6
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准备好咸鱼. 一定要偏小的小黄鱼. 我这次没买到小黄鱼.用这个代替了.味道差不多.要把鱼鳞刮下来. 放水果稍微泡一下.去咸鱼
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步骤2/6
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咸鱼泡上十分钟.凉干.去头.去内脏.切丁备用
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步骤3/6
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葱花 辣椒 切碎拌入鱼丁中. 放五香粉 花生油.调味.不放盐!不放盐!不放盐! 一定切记 不要手滑放盐!
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步骤4/6
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开始和面了. 卷东西的面一定要和的软一点.这样方便卷起来.口感也好!
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步骤5/6
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把面团分成小剂子.压成大面皮. 把鱼丁馅均匀的铺在上面.一张面皮上不放贪心放太多馅.会咸的.然后卷起来就可以
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最后一步
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上锅蒸.水开后蒸上10分钟就好了. 开始吃吧! 特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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