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咸蛋黄小龙虾的做法

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咸蛋黄小龙虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

咸蛋黄 9个

、

盐 2克

、

糖 5克

、

葱 1根

、

姜 2片

、

白酒 1勺

、

生抽 0.5勺

、

胡椒粉 1克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把小龙虾洗干净，然后把头去掉，把水沥干，锅内倒400克油，中火，炸小龙虾，炸到炸了变色捞起，改大火再炸一次小龙虾，炸到龙虾壳表酥脆，捞起备用
步骤2/6 点击查看大图
把熟的咸鸭蛋里的蛋黄剥出，压碎，加入葱和生姜
步骤3/6 点击查看大图
另起油锅，倒入10克玉米油，倒入咸蛋黄，小火翻炒，加入糖，胡椒粉，酱油，炒到咸蛋黄变成泥状
步骤4/6 点击查看大图
倒入炸好的小龙虾，快速翻炒
步骤5/6 点击查看大图
让每个小龙虾裹上咸蛋黄，就差不多可以出锅啦
最后一步点击查看大图
如果家里有锅巴，可以放一点锅巴在小龙虾里哦，烧好乘热吃，非常好吃，完全停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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