是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲢鱼头豆腐汤的做法

点击查看大图

鲢鱼头豆腐汤

浏览 10.1万 · 收藏 478

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。呼之欲出的鲜嫩豆腐，如丝般嫩滑，入口即化的鲢鱼头肉瓣，宛如猪蹄般胶质满满的鱼头，鱼鳃下边的肉最美味，呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，润泽皮肤。煮出一锅奶白色的汤，勾起味蕾的全部想象。

食材清单加入采购清单

花鲢鱼头半个

、

清美内酯豆腐

、

葱姜蒜包

、

大蒜叶段

、

鲜汤料包

烹饪步骤

步骤1/3
鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；
步骤2/3
锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
最后一步
入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

换个做法

鲢鱼头豆腐汤的相关分类

荔枝杨梅绿豆凉面辣椒蒜蓉小龙虾更多

鲢鱼头豆腐汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许