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菜椒炒肉的做法

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菜椒炒肉

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菜椒又称甜椒！记得小时候没有太多的水果可以吃，有时候就会拿上一个菜椒当水果吃，又脆又甜，也许就是从那个时候开始，爱上了这位「水果美食」。菜椒富含很高的维他命C和B及胡萝卜素，越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热镇痛防癌增加食欲帮且消化降脂减肥。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

菜椒 2个

、

猪肉 150克

、

酱油(生抽) 小半勺

、

料酒小半勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先选择外表皮紧实，表面有光泽的菜椒2个
步骤2/8 点击查看大图
新鲜猪肉150克
步骤3/8 点击查看大图
菜椒去籽，洗净后手撕成小块(建议手撕，不要刀切，手撕不会破坏原汁)大小可以自己控制，建议小块一点，易熟也比较容易入味
步骤4/8 点击查看大图
猪肉切小粒，肥肉瘦肉区分开。肥肉可以熬出油，炒出来的更香
步骤5/8 点击查看大图
锅热后放入刚才切好的肥肉，熬制出猪油后加入瘦肉，翻炒至肉变色，加入小半勺生抽酱油和小半勺料酒，继续翻炒一分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后倒入菜椒，加入盐适量，爆炒三分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入一点点水，这样炒出来的菜椒既不会失色也更入味，等一分钟后加入适量的鸡精翻炒一下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
出锅的菜椒不失色泽，口感脆，在这燥热的季节，搭配这么爽口又美味的菜肴，心情是棒棒哒~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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