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芝麻味儿童肉松的做法

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芝麻味儿童肉松

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据说外面的肉松不太好，据说芝麻吃了能长高！一起来做芝麻味儿童肉松吧！

食材清单加入采购清单

后瘦肉 350g

、

盐 5g

、

糖 2勺

、

生抽 2勺

、

橄榄油 1勺

、

姜片少许

、

黄酒 1勺

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉切小块，放到高压锅里加入盐，酒，生抽，姜片和1勺糖，加水，大火10分钟，煮烂煮透！
步骤2/3 点击查看大图
这个步骤比较慢，我足足花了一小时。将肉取出来，放到保鲜袋。用擀面杖擀成条，然后用手撕碎，然后再分批擀成很薄很薄的片，再用手搓搓搓，搓成蓉。放到面包机里，有肉松模式的就用肉松模式，我买的松下面包机比较老款没有，只能选和面模式，记得加入橄榄油和1勺糖，15分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
取出来用手捏一下，如果不够干，就起个锅，小小火，把肉松烘干一下，比较蓬松才容易保存，口感也更好。在烘干时加入事先炒香的黑芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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