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银鱼饼的做法

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银鱼饼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

炸粉半碗

、

糯米粉两勺

、

银鱼适量

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 1个

、

食盐 1到2勺

、

酱油 1勺

、

鸡粉 1勺

、

黑胡椒粉一点点

、

葱一把

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干银鱼泡发，大概十分钟就可以了。期间可以把葱切末，火腿切碎，鸡蛋拌匀。小银鱼加盐，鸡粉，黑胡椒粉，酱油，料酒抓匀。
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋液加糯米粉，香炸粉和一点点水拌匀（差不多粘稠就可以了）。接着，把小银鱼加到拌好鸡蛋液里，再加葱拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
热油下锅，用铲子把它推平，大火定型（几秒钟）转入小火煎，煎至金黄色即可出锅。(
最后一步点击查看大图
把煎好的鱼饼切块在盘子码好，撒上白芝麻，再配上一碟老醋沾着解腻。

小贴士

拌粉的时候不能下太多水，要保证粘稠度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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