红丝绒心形蛋糕
漂亮可口的小蛋糕,很好吃。
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步骤1/6
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蛋黄蛋白分离,蛋黄里加入15克糖、玉米油和水,搅拌均匀;
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步骤2/6
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筛入低粉和红曲粉,切拌均匀;
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步骤3/6
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蛋白里加入少许柠檬汁和盐,分两次加入糖,打发至硬性发泡;
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步骤4/6
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取部分蛋白和蛋黄面糊切拌均匀,然后把所有蛋白和蛋黄面糊切拌均匀;
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步骤5/6
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倒入学厨心形六连模,烤箱170度20分钟左右,具体时间温度请参考自家烤箱。
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最后一步
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出炉开吃咯
1.我这个温度烤出来的蛋糕表面有些开裂,可以适当降低温度延长烘烤时间;或者把蛋白打发至弯勾也可以在一定程度上避免开裂;
2.可以根据自己口味,适当增减糖量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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