西胡羊肉炉饺
这是一道穆斯林版的‘锅贴’,不像锅贴一样两面是开口的,就像包饺子一样,有兴趣的可以尝试一下
-
步骤1/11
点击查看大图
把耗油,老抽,生抽,盐,味精,都放到羊肉馅里,再适量放些香油,姜末提前用香油泡半个小时,泡好的姜末也一起倒入,接下来就该打馅,一定要朝一个方向打馅,把馅搅上劲
-
步骤2/11
点击查看大图
抓一把花椒,用开水泡一下,待花椒水凉了才可以加到馅里
-
步骤3/11
点击查看大图
葱末,也需要用香油泡一下,油可以让葱饱和,加到馅中,遇到盐不会产生烂葱味
-
步骤4/11
西胡擦成丝,放盐,拌匀,唦出西胡的水份,需要20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
把西胡水份攥干
-
步骤6/11
点击查看大图
调好味的馅,花椒水一点一点加,不能一下都加里!每加一次水,都要朝一个方向搅到看不到水!花椒水加完了,把香油泡过的葱末,和攥完水的西胡丝,加里面,搅拌均匀,这时馅就和完了
-
步骤7/11
点击查看大图
这是包好的饺子,不会和面的可以再查一下和面的办法
-
步骤8/11
点击查看大图
我每次都用电饼铛做,锅预热,放少许油把饺子放里,煎到脆嘎,倒入淀粉水(淀粉和水是1:5的比例,再加一小勺醋)大概是饺子的5分之一高度
-
步骤9/11
点击查看大图
这是倒完淀粉水之后
-
步骤10/11
点击查看大图
立即盖上锅盖,待淀粉水蒸发干
-
最后一步
点击查看大图
淀粉水干了,脆了,就可能出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
西胡羊肉炉饺的其他做法
西胡羊肉炉饺的相关分类
西胡羊肉炉饺的相关推荐
-
#秋天怎么吃# 莲藕排骨汤
394064人看过 -
糖醋红薯
217352人看过 -
减肥必吃的凉拌菜❗️ 凉拌豆腐丝 ❗️ 多吃不长胖
4002819人看过 -
西北特色老虎菜
415707人看过 -
麻辣羊蝎子火锅十八种香料
4416669人看过 -
酱爆洋白菜
189806人看过 -
鱼香肉丝
36599人看过 -
蒸生蚝
3634656人看过 -
芦笋口蘑炒虾仁
19625人看过 -
干炸带鱼
7900592人看过 -
蒜蓉空心菜
363068人看过 -
#LG御见美好食光#羊肚菌排骨汤
80424人看过