焦糖布丁
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步骤1/12
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鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
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步骤2/12
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鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
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步骤3/12
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手动蛋抽搅拌均匀
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步骤4/12
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牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
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步骤5/12
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温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
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步骤6/12
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搅拌均匀后过筛
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步骤7/12
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装入布丁杯
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步骤8/12
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烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
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步骤9/12
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25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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美吧
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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