老面椰蓉吐司
用的是放了一个礼拜的老面酵头
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步骤1/8
准备食材
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步骤2/8
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加入除黄油外其他所有的食材，揉至扩展阶段，接着加入室温软化好的黄油，揉至完全阶段。这是揉好后的样子
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步骤3/8
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开始第一次发酵，共用时35分钟，上海，25度
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步骤4/8
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发酵好的样子
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步骤5/8
接下来忘记拍照了。大致是把面团按压一下先排排气，然后压压扁松弛个5分钟。在这5分钟里把椰蓉馅的材料混合一下。
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步骤6/8
松弛后，把面团擀成长30厘米宽20厘米的长方形，把椰蓉馅铺在上面，然后卷起来，收口。接着一头不要切断，分成两股，像编辫子一样编起来，最后放入吐司模
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步骤7/8
第二次发酵用时40分钟，进烤箱前涂上蛋液。烤箱180度，40分钟
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最后一步
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好棒的椰蓉吐司出炉喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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