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青江菜饭的做法

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青江菜饭

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这是一道效率非常高的菜饭，配上一碗骨头汤，再不会有比这更温暖的感觉～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

泰国米适量(我做的两人份)

、

金华火腿 (或咸肉) 适量(十五片左右)

、

青江菜适量(可用青菜代替)

、

食用油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
淘米，洗米 (选用泰国米，比较细小一点，当然你也可以用东北米)
步骤2/13 点击查看大图
淘好的米放在水里浸泡三十分钟，待用
步骤3/13 点击查看大图
金华火腿切片，十五片左右 (咸肉也可以哒～也很美味～)
步骤4/13 点击查看大图
青江菜洗净，切碎，注意不要切的太细，因为一会儿要先炒后蒸，所以它的size会变小的～
步骤5/13 点击查看大图
切好的青江菜，待用
步骤6/13 点击查看大图
放少许油，把肉煸香 (今天选用的火腿比较偏瘦，如果肥肉多的话，也可以不用放油，这样可以保持食材本身的味道)
步骤7/13 点击查看大图
再放入青江菜，翻炒一下～ (如果你的口味些许偏重，此时可以加入少量盐)
步骤8/13 点击查看大图
在另外一个锅里放适量清水，煮沸后，倒入之前已经泡好三十分钟的米，泡两三分钟 (在沸水中泡过的米，它的粘度和嚼劲会松软好多)
步骤9/13 点击查看大图
把米倒入蒸碗中，铺平，待用
步骤10/13 点击查看大图
火腿摆入碗中
步骤11/13 点击查看大图
把煸炒好的青江菜也放在上面
步骤12/13 点击查看大图
放入蒸锅，开锅后大火蒸三十分钟
最后一步点击查看大图
吼吼……完成！嗯～～～

小贴士

如果你的口味比较清淡，盐就可以省略了，因为金华火腿本身的咸度其实是足够的～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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